Спрос на готовую еду открывает новые возможности перед поставщиками рыбы
Готовая еда — среди драйверов на потребительском рынке, рассказала руководитель клиентской группы панельных исследований РОМИР Екатерина Тимошевская. Такие категории выполняют определенную миссию, например, готовая еда позволяет закрывать потребность в питании в условиях нехватки времени.
Как заявил президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков, рынок этой продукции демонстрирует впечатляющие темпы увеличения. По консервативным оценкам, в начале 2030-х гг. он составит 14 трлн рублей. Возможно, рынок начнет расти несколько медленнее, чем раньше, но темы роста останутся двузначными, уверен эксперт.
Такое развитие, по его мнению, вполне понятно: готовая еда — это удобство, экономия времени. Категория удовлетворяет спрос на другой образ жизни.
В структуре продуктов питания доля готовой еды уже достигла 5%, хотя совсем недавно занимала всего 1-2%. «К концу 2020-х годов мы ожидаем удвоения, до 10+ процентов», — сообщил Сергей Беляков.
Он указал, что это хорошая динамика в стоимостном и натуральном выражении и хорошая возможность для производителей продукции рассматривать канал для своего собственного роста, передает корреспондент Fishnews.
«Это то, что предъявляет спрос на продукцию, которую вы производите», — сказал о рынке готовой еды поставщикам рыбы и морепродуктов руководитель ассоциации.
Он отметил, что в канале готовой еды рыбной продукции пока не очень много (прозвучала оценка в 5%), но это только говорит о новых возможностях и большом потенциале.
Работу с быстро растущими каналами — ритейлом, онлайн-торговлей и готовой едой — Сергей Беляков назвал низко висящими плодами, то есть направлениями, позволяющими без больших усилий развивать свое производство.
На второй встрече Рыбного клуба, организованной в Москве медиахолдингом «Фишньюс» и «Экспосолюшенс Групп» при поддержке Рыбного союза, рассматривались различные аспекты рынка, в том числе работа в ритейле, HoReCa, онлайн-торговле, кейсы в организации поставок продукции конечному потребителю.
Читайте также: Читатели Fishnews назвали рыбу с самым большим потенциалом
Теперь мы также в MAX.