«Сначала я думал, как все. Пытался ускорить рост — больше корма, ускорение цикла, увеличение объема выхода продукции. Но со временем я понял, что чем сильнее давишь, тем больше рискуешь, — рассказал о своих подходах руководитель таиландского объединения. — И однажды наступил переломный момент, когда я очень четко осознал: я не выращиваю креветок — я управляю системой внутри пруда».

Важно жестко контролировать цикл выращивания с самого начала, обратил внимание Юттхана Раттано. Среди ключевых характеристик он выделил качество постличинок и стратегию кормления, контроль качества воды. «Нужно помнить, что плохой старт — это скрытый риск с первого дня», — подчеркнул собеседник издания.

Фермы терпят неудачу не из-за одной ошибки — они терпят неудачу из-за накопленного риска, отметил руководитель объединения.

Текст полностью читайте в рубрике «Интервью» на сайте Fishnews.